Ingredientes

A vitamina C tem o nome de ácido ascórbico que significa: o ácido que neutraliza o escubuto. A vitamina C é uma vitamina solúvel em água e um antioxidante que faz parte de vários sistemas antioxidantes intracelulares, envolvidos na neutralização de compostos reactivos de oxigénio (também conhecidos como radicais livres). A vitamina C também funciona como co-factor em diferentes processos enzimáticos. A vitamina C distribui-se pelas estruturas aquosas do organismo, ou seja, qualquer estrutura que não é composta por gordura ou tecido ósseo.

Os glóbulos brancos e as plaquetas sanguíneas contêm a concentração mais elevada de vitamina C. As glândulas supra-renais e a hipófise, assim como os testículos e ovários, também têm concentrações particularmente altas de vitamina C. A concentração de vitamina C no cérebro é 10 vezes superior àquela que é encontrada no sangue.

Os mamíferos sintetizam vitamina C

Quase todos os mamíferos são capazes de sintetizar vitamina C nas glândulas supra-renais através de uma conversão enzimática de glucose. Nos animais, a vitamina C funciona como uma hormona. Nos humanos, por outro lado, o gene da enzima responsável pela produção da vitamina C contém uma série de mutações que resultam na incapacidade de a produzirmos e, portanto, dependemos da sua ingestão na alimentação.

Propriedades da Vitamina C:

• É um importante antioxidante que está envolvido nos sistemas antioxidantes intracelulares;
• É absorvida quase na totalidade pelo intestino. Em doses muito elevadas ou no caso de diarreia, a absorção é reduzida;
• É capaz de regenerar a vitamina E que foi danificada ao encontrar radicais livres;
• Mantém a enzima propil-hidroxilase na forma activa que ajuda a hidroxilar o tecido conjuntivo recentemente produzido (colagénio). O escorbuto, doença que resulta da deficiência em vitamina C, é consequência de uma hidroxilação insuficiente do colagénio.
• É importante para o metabolismo de produção de energia, para o sistema imunitário e nervoso e também para as funções psicológicas.
• Melhora a absorção do ferro presente nos alimentos;
• É capaz de reduzir o cansaço e a fadiga.

Boas fontes de vitamina C

Fontes naturais de vitamina C incluem alimentos como:

• Citrinos
• Acerola
• Pimentão
• Legumes
• Couve